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牛排里的小細節

本文作者:系統管理員 發(fā)布時(shí)間:2022/05/18

歐洲中世紀時(shí),豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,并在特殊場(chǎng)合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。牛排,或稱(chēng)牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

鮮紅的牛肉片一上桌,就知道這頓飯穩了。吃不光要講究味道,還得看這食材的新鮮程度和選用部位如何,再者配料也很重要。

提到牛肉不得不說(shuō)胡椒廚房的肋眼牛排,那可是用最靠近胸部的牛肋肌做成的,從澳大利亞的天然牧場(chǎng)遠道而來(lái),口感一絕!

明明可以靠臉吃飯,可牛牛偏偏要靠才華!牛排一上桌,“滋滋”作響,鮮明的紋絡(luò )一點(diǎn)一點(diǎn)變得成熟起來(lái),隨著(zhù)盤(pán)中的節奏翻轉跳躍,縷縷肉香盤(pán)旋直上……

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鐵板!黑胡椒!黃油!蒜香醬!布朗醬!這也是美味牛排必不可少的秘密武器~先看這260℃鐵板,長(cháng)達20分鐘的高溫加熱,可不是一般鐵板擁有的本事哦!

再說(shuō)黑胡椒,這從中世紀就備受重視的香料,自有其辛辣清香之味,每日天微微亮,也就是后廚研磨黑胡椒的開(kāi)始,與牛牛絕配!再來(lái)看胡椒秘制黃油,采用新鮮牛奶上層濃稠狀物,過(guò)濾后添以神秘配料,使黃油更加味美多滋,融入牛排之后,更是奶香濃濃~

蒜香醬和布朗醬也是很多人的心頭愛(ài)!胡椒牛排的美妙滋味不僅來(lái)自食材、配料,更重要的一點(diǎn)是:喜歡DIY的你親手把它拌熟的過(guò)程,賦予了它獨一無(wú)二的靈魂!

食材與鐵板的多重碰撞,懂了你的口味,深深將愛(ài)意藏在心中?!白套獭弊黜懙娜馊馐敲牢兜念A兆,也是愛(ài)的洗禮~惠譽(yù)食品,陪你“拌”起來(lái)


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